Alimentación de la cultura zapoteca.

Alimentación de la cultura zapoteca

La cultura zapoteca tenía la virtud de tener una gran cantidad de fuentes de alimentos, un aspecto importante es que los zapotecas desarrollaron muy  bien todo los referente al cultivo de maíz gracias a esto llegaron a realizar grandes campos de siembra de maíz. Entre los sistemas agrícolas considerados como los más destacados tenían el sistema de terrazas.

La cultura zapoteca era el sustento de gran cantidad de aldeas que existían en la época, por lo que esta virtud sirvió para desarrollar lo que fue la economía de aquel entonces, por supuesto para la agricultura necesitaban una serie de herramientas como por ejemplo el palo sembrador. El desarrollo y su cultura de siembra los llevo a plantar frijoles, maíz, calaza todos estos eran productos primordiales en la alimentación zapoteca donde los ya nombrados tenían las más grandes cosechas a diferencia de  otros alimentos que los producían en menor escala como los guisantes, boniatros, garbanzos, cebollas, ajos y plátanos.

Ciertas tribus de zapotecas tenían en su gastronomía otros alimentos sacados de la agricultura los chilacayotes que se trata de una especie de calaza, tomates, chayotes y hiervas comestibles como flores de calabaza, quelites y hongos donde a veces eran alucinógenos. También en la alimentación de los zapotecas tenemos tubérculos como el chinchayote, los boniatos y la jícama la yuca. Todos los alimentos anteriormente nombrados fueron parte de sus alimentos y estos eran producidos gracias a sus cosechas, pero por supuesto no pueden faltar las frutas como las uvas, papayas, las ciruelas, guayaba, las pitayas, cacahuetes, tamarindo, las chirimoyas y aguacates estos frutos los zapotecas lo recolectaban de los arboles.

Otro alimento que abunda en las zonas donde se encontraba la población zapoteca es el cacao, con este elementos ellos hacían bebidas de deliciosos chocolate con la diferencia de que estas bebidas eran amargas en comparación a las bebidas de chocolate de la actualidad también hacían otro tipo de bebidas realizadas con semillas de chía y con el mismo también elaboraban aceite.